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Bier-Brauerei-Funktionsprinzip und Hauptzweck

Bierausrüstung wird, wie der Name schon sagt, zum Bierbrauen verwendet. Es gibt zwei Hauptbrühgeräte - Brühraumtempera- turbiergeräte und Brauanlagen für Niedertemperaturbier. Der Hauptunterschied ist, dass man sich in einer Umgebung mit niedriger Temperatur befindet, eine ist bei Raumtemperatur.

1, Niedrigtemperatur-Brühgeräte alle aus Edelstahl oder Luxus Holzplatte Finishing. Interne Verwendung von Hochglanzpolieren, die externe Verwendung von Edelstahl polieren helle oder Reißbrett.

2, die gesamte Ausrüstung und Pipeline-Layout nett, einfach und elegant aussehen. Ausrüstung zwischen den Rohren durch Sanitäranschlüsse, Demontage, Montage, mobil einfach und flexibel. Um sicherzustellen, dass die Ausrüstung einfach zu bedienen ist, sicher.

3, das Hauptausrüstungsniveau justierbar, stabile Leistung, gleichzeitig mit einem stichhaltigen automatischen Reinigungssystem, Reinigungsbequemlichkeit, gründlich, kein Rückstand, um Brauqualität sicherzustellen.

4, die Schweißpräzision der Hauptausrüstung zu den Gesundheitsstandards, alle mit Würze, Bier, Reinigungsmitteln, Rohren, Befestigungen, Ventile benutzen rostfreie Stahlmaterialien, um die Gesundheit und Gesundheit der Produkte sicherzustellen.

5, um die Bedürfnisse der verschiedenen Geschäftsräume zu erfüllen, gibt es Nissan 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L. Verschiedene Sorten von Brauanlagen, verschiedene Geräte umfassen eine Fläche von etwa 7 bis 100 Quadratmetern.

Arbeitsprinzip

Bierausrüstungen zur Herstellung von Bierrohstoffen, hauptsächlich Gerste, Wasser, Hopfen und Hefe.

Grundprinzipien der Bierausrüstung: Das Malz und der Reis wurden durch den Brecher zur Verzuckerungsmanipulation für den Grad der Zerkleinerung zerkleinert, und dann wurden gemahlenes Malz und Stärke in das warme Wasser geliert und dann die Temperatur eingestellt. Stärke in den Verzuckerungstopf, wobei die Temperatur bei 45-52 Grad Celsius gehalten wird, die für die Proteinzersetzung geeignet ist. Und zerkleinert Malz in die Verkleisterung Topf zur Verflüssigung, bei 62-70 Grad zu halten ist geeignet für Verzuckerung, die Herstellung von Weizenmaische. Und dann lässt das Auslaugungsverfahren oder die Kochmethode die Temperatur der Weizenmaische ansteigen. Und dann aus der Würze gefiltert, in den Kochtopf gekocht, und die Hopfen in einer bestimmten Konzentration, in den Zyklon-Sedimentationsbehälter Trennung der heißen Koagulation, geklärt Würze in den Kühler zu 5 ~ 8 ℃ abzukühlen. Gärung: Nach dem Abkühlen der Würze die Hefe in den Gärtank oder in den zylindrischen Kegelfermenter zur Gärung geben, mit einer Spule oder einem Mantel kühlen und die Temperatur kontrollieren.

Bierfermentation ist die Bierhefe unter bestimmten Bedingungen, die Verwendung von Würze in den vergärbaren Substanzen und die normalen Lebensaktivitäten, das Stoffwechselprodukt ist das gewünschte Produkt - Bier. Aufgrund der unterschiedlichen Hefesorten, Gärbedingungen und Produktanforderungen, unterschiedlicher Geschmacksrichtungen, ist die Art der Gärung nicht gleich. Nach den verschiedenen Hefearten kann die Gärung in Bier oberhalb des Bieres und die anschließende Gärung von Bier unterteilt werden.

Der Hauptzweck

Nach den verschiedenen Herstellungsverfahren und Methoden kann in Zimmertemperatur Bierbrauen und Niedertemperaturbrauenbierverfahren unterteilt werden.

Niedertemperaturbrauenbierprozeß ist: Rohstoffzerkleinerung, Gelatinierung, Verflüssigung, Würzefiltration, Kochen, Abkühlen, Oxygenierung, in die Behälterfermentation; und Zimmertemperatur Bierbrauen Methode ist bereits Würze direkt in kleine Bier fermentiert Ausrüstung für die Bierproduktion und Abfüllung.

Brauanlagen für Brauereien mit niedriger Temperatur: Kombination aus Verzuckerungssystem, Würzekühlung, Gärtank, Rohstoffzerkleinerungssystem, Plattenwärmetauscher (300 Liter unterhalb des Bedarfs an Wärmetauscher), Kühlsysteme, elektrische Heizung, Reinigungssysteme, Ventilsystem.

Zimmertemperatur Bier Bierausrüstung bequemer, mit dem Getränk mit der Brauerei und Bierbrauen Bequemlichkeit, frisch, guten Geschmack von Bier. Die Niedertemperatur-Brauanlage braut Bier in der Regel von großen Weinkellereien, dieses Bier lange Haltbarkeit, mit Weizen als Rohstoffe, niedrige Kosten. Aber nach Fernverkehr, der Geschmack kann nicht gut sein bei Raumtemperatur Brauanlage gebraut Bier gut.


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